百吃不厌的几道家常菜,好吃下饭没得说,简单易学,全家都爱吃

虎皮青椒

食材:尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。

做法

1、将青椒洗洁净,把头部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用。

3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲悄悄按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之平均的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹。

油闷大虾

食材:大虾适量,葱姜蒜,生抽,番茄酱,玉米油

做法

1、新鲜的大虾清洗干净,虾枪虾须可能会影响口感,可以用剪刀去掉。在虾背切一长口,把虾线取出来。其实完整的大虾更美观,更有食欲,如果没时间这两步可以忽略,对口感和味道影响不大。

2、锅里放适量玉米油,用量最好是平时炒菜的两倍左右,放入准备好的大虾,中火不断翻炒。

3、炒至虾变色并且炒出红色虾油时出锅装盘备用,虾很容易熟,掌握好时间和火候很重要。

4、炒锅里有很多红色的虾油,将炒锅洗干净,放少许玉米油,放入切好的葱姜蒜爆出香味。

5、放入2-3勺番茄酱和1勺生抽,适量清水,大火熬至汤汁浓稠。

清炒荷兰豆

做法

1.准备食材

2.蒜切末,葱切片

3.把荷兰豆掰成小段

4.锅中放入菜籽油,再放入葱、蒜爆香

5.再放入荷兰豆

6.荷兰豆变色快熟时加盐翻炒均匀即可

香葱炒鸡蛋

食材:鸡蛋、小葱、油、盐

做法:

1,将葱摘洗干净切成小段;鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌均匀;

2、把切好的葱放入鸡蛋液中,搅拌均匀;

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